Out of Africa

Es gehört zu Perths neuesten Restaurants – und macht sich bereits einen Namen nicht nur wegen des einzigartigen kulinarischen Erlebnisses, sondern auch aufgrund des lebendigen, exotischen Interieurs. Hippo Creek African Grill in Subiaco dreht sich ganz um das Kochen über offenem Feuer – holzbefeuerter Chargrill –, was auf nomadische Jäger und Sammler zurückverweist. Und als Teil des Interior-Designs wünschte der südafrikanische Gastronom einen offenen Kamin, der dem Thema von Hippo Creek entsprach.

„Zurück in Südafrika nutzte unser Kunde einen Grill, den man Braai nennt“, erklärt Mike Booth von Bremick Design + Build. „Südafrikaner lieben Fleisch, das über Flammen und Holzkohle gegart wird. Deshalb wollten sie am Eingang des Restaurants Feuer einsetzen, um die Szenerie wirklich zu setzen.“

Der Auftrag des Kunden war, ein modernes afrikanisches Restaurant zu schaffen, das vor allem einen Wow-Faktor besitzt. Nachdem die gesamte EcoSmart Fire Range bereits gesehen und geschätzt worden war, entschieden sie, dass ein offener Kamin die ideale Lösung wäre.

Drei EcoSmart Fire Brenner wurden in ein 20-Gallonen-Fass integriert, das halbiert, verschweißt und verstärkt wurde, um gehärtete Glasscheiben in Position zu halten. Schwarze Flusssteine wurden um die Brenner gelegt, und Axolotl-Farbe wurde verwendet, um dem Kamin ein rustikales Aussehen zu verleihen.

„Wir wollten eine hohe, farbenprächtige Flamme, die eingeschlossen werden konnte (aus Sicherheitsgründen) und zugleich hoch sichtbar ist und eine große Attraktion darstellt“, erklärt Mike. „Größer ist besser! Die Brenner erreichen das und erzeugen eine Flammenwand über der gesamten Feuerstelle.“

„EcoSmart Fire hat im Grunde alle Anforderungen erfüllt. Wir mussten uns nicht weiter umsehen – wir fanden genau das, was wir suchten.“

Es gab eine Reihe weiterer Vorteile beim Einsatz der EcoSmart Fire Brenner: „Einfachheit, leichte Installation, das hohe Niveau an technischen Informationen“, ergänzt Mike. „Wir waren mehr als zufrieden.“

Nachdem die EcoSmart Fire Brenner im Hippo Creek Restaurant installiert wurden, hat Bremick Design + Build EcoSmart Fire gerade für die neue Entwicklung am Strand – Mirvacs Flaggschiff – in Western Australia spezifiziert. Bremick Design + Build baut ein Restaurant und eine Bar und wird zwei EcoSmart Fires integrieren, die an den Barbereich angrenzen.

„Ich würde nicht zögern, EcoSmart Fire für zukünftige Projekte zu empfehlen“, sagt Mike.